De grillos

Oaxaca, bella ciudad enclavada en la Sierra Madre Occidental, llena de tradiciones y misticismo... y famosa por la cantidad de insectos que forman parte de su gastronomía. Los más comunes, creo yo, son los grillos o chapulines.

Tanto había oído hablar del exquisito sabor de estos animalitos que la primera vez que visité la ciudad decidí probarlos.

El día que llegamos a Oaxaca visitamos el mercado de la ciudad para comer en las fondas, y en el transcurso de la búsqueda de una fonda íbamos curioseando en los puestos de artesanías. De pronto, noté que una Tehuana estaba vendiendo grillos. Mi primera reacción: "Aquí saqué boleto... voy a comer grillos...".

kikewaa: Buenas, ¿a cómo los grillos?
Tehuana: A peso la medida, joven.
kikewaa: Deme dos pesos, por favor.
Tehuana(Llenando una bolsita de plástico): Aquí tiene...
kikewaa: Gracias...

Eran unos grillos de color rojo y tenían un olor muy peculiar. Supuse que era por la forma es que los habían guisado. Guardé mi bolsita de grillos y en la primera oportunidad que tuve me llevé un puñado de ellos a la boca.

kikewaa: ¡Guácala! ¡No mames... están súper amargos!
Papá Tomás(El abuelo de kikewaa): ¡Ah, cómo eres pendejo! Están crudos, tarado. Tienes que asarlos y después les pones chile y sal.
kikewaa: ¿Ah, sí?
Papá Tomás: ¡Claro! ¿Por qué crees que te salieron tan baratos?
kikewaa: ...

Moraleja:
No hay que dejarse llevar por el color de la comida. No todo lo rojo es condimento...